有人说，要判断一个地方的人爱不爱吃鸡，不能只看当地有没有一道名鸡——毕竟哪个城市还没个特色烧鸡、炒鸡？真正的“吃鸡大户”，是那种平时家里隔三差五就炖鸡，朋友聚会点菜第一个想到鸡，菜市场里卖鸡的摊位比卖猪肉的还多的地方。
今天，我们就来盘点一下全国那些真正把鸡当家常便饭的城市。
1. 广州——无鸡不成宴
广州人对鸡的爱，已经到了“深入骨髓”的程度。据统计，广东人每年要吃掉8亿多只鸡，人均年吃鸡肉量位居全国前列。在广州，“无鸡不成宴”不是一句口号，而是刻在骨子里的信条。
广州人吃鸡，不挑场合。早餐可以来一碟鸡蛋肠，中午一份手撕鸡饭，晚上约顿椰子鸡，宵夜再来串烤鸡翅——吃上一整天的鸡都不会腻。对于广州师奶来说，家里来客人了，杀一只鸡炖上，是最高的待客礼仪。
2. 海口——专门为吃鸡办了一场全城活动
展开剩余84%海口人对鸡的热爱，已经到了政府专门为其办节的程度。2026年1月，海口市商务局在海口骑楼老街主办了“海口吃鸡文化大赏”，千余名市民游客齐聚一堂，共赴这场浸润琼味与年味的吃鸡盛宴。
在海口，“吃鸡”被列为与“吃海鲜”并列的地域饮食标签。当地甚至提出了“3吃3逛，99不忘”的口号，把“吃鸡”放在第一位。下一步，海口市商务局表示将持续深耕“美食+”融合模式，深挖以海口“吃鸡”文化为代表的本土饮食文化内核。
3. 文昌——海南人的“无鸡不成宴”
在海南，流传着一句话：“无鸡不成宴，请客必点文昌鸡”。海南人爱吃鸡，吃到什么程度？端午节可以不吃粽子，但必须吃鸡；中秋节可以不吃月饼，也要吃鸡；冬至不吃饺子，更要吃鸡。
文昌是海南的“宇宙吃鸡中心”。在文昌老城的三角街，几家老店一字排开，做的全是鸡。本地人吃文昌鸡，最经典的搭配是盐焗鸡+白粥+萝卜干，这个“三件套”被称为绝配。
4. 湛江——白切鸡的王者
湛江有着大陆唯一的北热带海岸，植被丰富，虫子果子都多，鸡在这里自然长得好。这里的湛江鸡是广东“三大名鸡”之首，做白切鸡是一等一的美味。
在湛江，吃鸡是一种日常。街头巷尾随处可见的鸡饭店，每到饭点总是座无虚席。半只白切鸡够三个人吃，鸡皮嫩滑，肉质鲜嫩有嚼劲，蘸上沙姜酱油调配的特制蘸料，回味无穷。
5. 顺德——把鸡吃出花样的美食之都
顺德是公认的粤菜中心，这里的人对鸡的热爱，体现在“花样多”上。有美食爱好者去顺德调研，几天时间吃到了十几种不同做法的鸡：白切鸡、盐水鸡、沙姜煎焗鸡、桑拿鸡、啫啫鸡、冬瓜盅浸鸡、葱油淋鸡、铜盘蒸鸡……
在顺德，朋友约饭很简单：约上三五好友，预订相熟的农庄饭店，一只鸡，一篮青菜，清水打边炉，就是最地道的吃法。
6. 清远——本地人追着吃的鸡煲
清远是清远麻鸡的老家，当地人吃鸡有着天然的优越感——他们能吃到最新鲜的走地鸡。
在清远市区，本地人爱去的鸡煲店往往是那些不起眼的大排档，饭点时间经常满座。有些环境简陋的店，没有空调，只有大风扇，但上百张桌子依然座无虚席。为什么？因为用的是现点现杀的清远麻鸡，肉质紧实，皮下脂肪少。
7. 深圳——椰子鸡的“第二故乡”
椰子鸡这道菜，原材料来自海南，但真正火遍全国，靠的是深圳。在深圳，椰子鸡餐厅遍布大街小巷。根据大众点评数据，截至2023年7月，深圳本地共有1300多家椰子鸡餐厅，数量位居全国首位。
在深圳，椰子鸡成了本地人请客、朋友聚会的首选。周末约上三五好友，一锅椰子鸡，先喝汤、再吃肉、最后涮菜，简单又热闹。
8. 沈阳——东北吃鸡的豪迈
到了东北沈阳，吃鸡讲究的是豪爽。小鸡炖蘑菇是硬菜之王，榛蘑的香气渗入鸡肉，粉条吸满汤汁，这是东北人对客人最大的敬意。
而走在沈阳的夜市里，烤鸡架绝对是一绝。甜咸口的鸡架，配上一瓶老雪花，是沈阳人的快乐。沈阳人吃鸡，吃的不仅是肉，更是那种在骨头缝里找肉吃的乐趣。
9. 上海——浓油赤酱里的鸡味
上海人吃鸡，没有广东那么极致地追求“鸡味”，但绝对离不开。从本帮菜的糟鸡、醉鸡，到家常的葱油鸡、扣鸡，再到老字号小绍兴的白斩鸡，鸡在上海人的餐桌上出镜率极高。
上海人聚会点菜，白斩鸡往往是第一道上的冷盘。弄堂里的熟食店，白斩鸡永远是畅销品，下班路过斩半只带回家，是一天忙碌后的慰藉。
10. 重庆——辣子鸡里找鸡
重庆的江湖菜里，鸡是最霸道的存在。歌乐山的辣子鸡，是在一堆红彤彤的辣椒里“寻宝”般的体验，鸡肉外酥里嫩，麻辣干香，越嚼越有味。
在重庆，不管是家庭聚餐还是朋友小聚，烧鸡公、芋儿鸡、辣子鸡这类菜永远是热门选择。特别是秋冬季节，一锅热气腾腾的芋儿鸡，暖胃又暖心。
发布于：广西壮族自治区一鼎盈提示：文章来自网络，不代表本站观点。
